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2020/11/14 東森新聞 實習編輯 鄭心連
台灣人超愛吃「雞」，不論炸、滷、煎、炒、蒸等各種料理方式，從小吃店到路邊攤應有盡有。根據統計，國人一天可以吃掉25萬片雞排，全部疊起來的高度，相當於10座台北101的高度，而在今年7月份，國人吃就進將近五千萬隻雞，換算下來一年可吃掉5億7千多萬隻，同時，進口雞肉量也創歷史新高。但愛吃雞的民眾要特別小心，專家警告，若長期吃錯部位，恐怕影響身體健康。
▼國人愛吃雞，今年七月就吃進將近五千萬隻雞。
近年因為健身風氣，對雞肉的需求量越來越高，不過就有專家出面提醒，若長期吃錯部位，可能會影響身體健康，近日牛津大學化學博士陳耀寬在節目《健康2.0》上指出，雞皮、雞內臟、雞屁股等3個部位盡量不要食用，但偏偏不少台灣人最愛吃這些。
醫生說明，雞皮的膽固醇較高，而且藥劑容易殘留，而像是許多人愛吃的內臟，醫生也說很多代謝的化學物質，其實多數都殘留在內臟，吃多恐對身體產生不良反應，最後雞屁股則囤積大量脂肪，並暗藏病毒和病菌，容易引發中毒。
▼專家提醒，長期吃雞內臟等部位恐影響身體健康。
心得:
有些人特別注意這類報導，今天說雞明天說鴨後天說蔬果，搞得好像所有東西都會毒死人，吃甚麼東西都擔心，都有罪惡感。
其實這些報導你不能說它錯，但是「專家」沒有告訴你雞內臟、雞皮、雞屁股也都含有人類需要的營養素。雞屁股脂肪含量高是事實，但是脂肪是人體需要的元素，雞的脂肪也是高密度膽固醇(優質膽固醇)來源，雞屁股確實也可能含有許多毒素，但是那要吃非常大量，或你要能活到三五百歲後，累積在你體內的毒素才有可能影響到你的健康。
以個人飲食習慣來說，我是不吃雞屁股的，但是雞內臟和雞皮我都吃，只要均衡飲食就不會有問題。這類報導看看知道有此一說就好，千萬別讓這樣的報導搞亂你和家人的生活。
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發表於 2020年11月15日 05:32 AM
