麻油歸耆炒雙腰
麻油料理／麻油歸耆炒雙腰 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 【2013/10/13 聯合報】
材料：豬腰子1付、雞腰150g、老薑片8~9片、黑麻油2大匙、米酒適量、黑棗6顆、杜仲3~4片、黃耆10片、當歸1片、川芎3~4片
作法：
1.腰子剖開去除白筋，洗淨切花刀，先入70℃溫水汆燙5分鐘後泡冰水；雞腰汆燙，當歸泡米酒，備用。
2.將中藥材（當歸除外）洗淨加水大火煮滾，改小火熬煮30~40分鐘，當歸放入續煮10分鐘，去渣留藥汁。
3.薑片入麻油鍋中，以低溫爆透後改大火，加入腰花、雞腰快速拌炒，盛入碗中加藥汁和少許當歸酒，即可。
雙腰，就是豬腎和雞睪丸，台語~腰子和雞腰加中藥材，補上加補，
這簡直是夢幻組合~夢裡才吃得到的美味，因為現實中怕膽固醇怕心臟肥大怕洗腰子。 很燥喔
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