白金正值時令

DGC

烏魚子有黑金美譽，烏魚膘就是白金，烏魚膘很嬌貴不能冷凍，必需是現流的鮮貨，所以鮮美滋味不輸烏魚子。

昨晚專程去漁港買烏魚膘，烏魚膘烹調很簡單，先汆燙30秒後，少油乾煎15秒，翻邊再煎15秒，些許醬油和水，加入蒜苗煮滾就行了。

烏魚膘真是好吃盛產期很短現在正值時令。

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