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本土傳統美食 破布子

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發表於 2018年7月1日 07:06 PM | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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在菜市場看過剛採摘的新鮮破布子,因好奇問了一下,阿婆說分兩種,本土種及外來種,分別為一台斤90元及60元。我猜可能是山裡的原生樹子和平地種植的樹子,山裡原生樹子價格當然比較貴,而平地種植的樹子因為有施肥反而果實比較肥大。阿婆的生意很好,很多人都買一大袋,一大車破布子剛開始賣沒多久已剩半車。由於家裡根本沒人懂得如何處理,當然不會去買。上個月在市場買一塊破布子,一斤180元可分三四次炒,一般都拿來炒豆腐,另外醃漬的破布子可蒸魚,都非常美味下飯。破布子還有解毒等功效,有藥用價值對健康有益。

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  發表於 2018年7月6日 09:12 PM
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  發表於 2018年7月3日 01:51 PM
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  發表於 2018年7月3日 08:04 AM
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  發表於 2018年7月2日 09:45 PM
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  發表於 2018年7月2日 07:01 PM




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發表於 2018年7月6日 06:21 AM | 顯示全部樓層
破布子蒸魚要再加醃鹹冬瓜或鹹鳳梨才不會死鹹
我最愛一起揉碎蒸虱目魚肚或扁鱈(大比目魚)

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發表於 2018年7月11日 10:36 AM | 顯示全部樓層
用過煎蛋 配飯很對味

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