部落野菜成亞洲之最 花蓮阿美食神日本奪金

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[size=1.7em]台灣原住民族太風光！甫閉幕的台北世大運，不少原住民好手為台灣取得亮麗成績，現在連「亞洲食神」都拿下了！花蓮豐濱鄉阿美族林諾凡參加在日本舉行的亞洲料理名人大賽，利用部落野菜刺蔥及藤心為食材，做成一道「冬粉酥炸球」驚豔全場，勇奪金牌！

[size=1.7em]林諾凡是豐濱鄉富豐部落的阿美族子弟，目前就讀蘭陽技院二年級餐飲系，經過學校推薦，參加23日在日本橫濱舉辦的「2017亞洲料理名人大賽」，共有全亞洲49個國家，200多名選手參賽，各國好手無不發揮巧思。

[size=1.7em]林諾凡參加個人組，比賽的食材是刺蔥及藤心，他說，這次的創意料理「原民刺蔥酥炸冬粉球」，具有台灣獨特的風味，料理方式又具原民飲食文化，在所有參賽者中也是唯一的原住民料理作品，獲得評審一致的青睞，在亞洲各國選手激烈競爭中脫穎而出，獲得金牌獎。

[size=1.7em]從小由阿公、阿嬤帶大的林諾凡，家境相當清苦，林諾凡表示，小時候看著阿公、阿媽烹煮野菜的身影，決定從部落常見的傳統食材下手，帶來阿公親自到山上採取下來的刺蔥與藤心，把記憶中的美味搭配到料理中。

[size=1.7em]林諾凡現場作成「原民刺蔥冬粉酥炸球」，沒有過度的調味襯托，反而突顯出料理的原味，讓評審大為驚艷，從兩百多位選手中脫穎而出；阿公林大榮開心說，聽到孫子得到金牌，全家都高興得跳起來，欣慰孫子有這麼好的成績，一切的辛苦都值得的。

[size=1.7em]「這金牌不是屬於我一個人的，我希望將這份榮耀分享給部落每一個人」！林諾凡感恩說，希望未來能將原住民食材結合到料理中，讓更多人認識原住民美食特色。

林諾凡的參賽作品「原住民刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」，從外觀、口味、擺盤及衛生，受評審的青睞。圖／王志偉翻攝

DGC

很多人假日喜歡戴全家到原住民部落吃特色餐

原住民風味美食能登上國際舞台真是台灣之光。

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炸冬粉??

很獨特的想法,真想吃吃是啥好料的....